第一,控制豆浆的浓度,稍微把水多加一些 第二,保证低温保存,打出来的新鲜豆浆烧开以后尽量放冰箱冷藏,这样就不容易凝固了~豆浆凝固主要是两个方面,一是变质,...
豆浆打好后过滤下杂质,这样可以使豆浆不沉淀。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:黄豆 50克、水 200毫升、...
如果你自己吃的话就别放食品添加剂..对身体不好..如果是卖给别人的也最好别这样..你的豆浆别弄那么浓就可以了..
豆浆放保温桶成豆花了,其实是与水中所含离子太多、蛋白质在低温下凝固有关。这时候可以闻一闻豆花的味道,看看豆花是否出现了酸腐的味道,如果豆花的味道没有发生...
制作豆腐脑,想要成功,必须要注意的关键点,首先就是豆浆的温度,豆浆的温度必须是90度。过高和过低都会导致不够成...
于是就有了我们看到了豆浆久置后的凝固现象。其实这种现象在蛋白质含量较高的豆腐、乳酪等食品中都非常的常见。其实要预防豆浆中的蛋白质变性,最好是一次将豆浆引...
豆浆放久了之所以会凝固是因为水分都蒸发了,留下的仅仅是蛋白质。而且豆浆长时间暴露放置的情况下,空气中的细菌会分解掉豆浆中的各种营养物质,代谢产生出一种酸...
要想取得成功,务必要留意的关键环节,最先便是豆浆的温度,豆浆的温度务必是90度。过高和过低一定会造成不足取得成...
放的时间长了会在顶部漂着一层黄豆的油脂,这些油脂会凝固成一片类似奶皮的物质。所以豆浆本身是不会凝固成豆腐脑状...
如果温度不够高,内酯就无法使豆浆凝固成豆腐脑。3. 搅拌不均匀:内酯需要均匀地分布在豆浆中,如果搅拌不均匀,内酯就无法充分地与豆浆接触,导致无法凝固成豆腐...
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